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我们致力于寻找来源正宗，风味十足的美食，并承诺创造美好生活。我们与有着同样理念的农户合作，共同关注可续发展以及具有未来眼光的生产方式。
有机、健康的食品一直在增加，同时健康的生活方式在我们的收藏中的表现越来越明显。
我喜欢简单、容易烹制的美食。 您是否使用好食材，但不必太多处理就能做出特别的味道呢。 我的格言，是如果用最简单的烹饪方法就能烹制美味，那么就不需要让事情复杂化。
从牛脊肉到阿萨伊 (Acai)，这 30 种受欢迎的食品的排名在各大主食分组的热门食品中均列前茅。
这些这些营养必需品已充斥世界各地的餐盘数千年，现在仍和以前一样受欢迎。
纽约有数千家海鲜餐馆和几百家牛排餐馆，但 Dirt Candy 是唯一一家仅供应蔬菜食品的餐馆。 餐馆的厨房是我的实验室，我在这里不断追求蔬菜食品的推陈出新，就是要看看蔬菜食品究竟能做多大、能多醒目以及能带来多少乐趣。
不同的技术可将简单、传统的食材变成文化独特的食品。
我们的烹饪方式基本上是使用顶级品质的当季食材，采用能增强香味和改善质地的处理方式，同时确保不会使菜肴过度复杂化。 我们倾向于经典搭配，避免因技术而技术。
肉类消费各个国家可能会不相同，但是蛋白质几乎在每个餐桌上都是主食。
我喜欢在美食与观众之间创造一种亲近感，就像有人意外离开餐桌而您刚好看到那一不设防的瞬间一样。 让观众参与每个场景，同时在亲切和有趣之间取得平衡，这很重要。
了解地区文化的最直接途径，这些便携食品是其所在国家的主要标志。
在我看来，街头美食是民主选举美味食物并带给民众的一种运动。 它多种多样并且不断变化，更接近于不同文化。 另外，街头美食还是一种个人经历，让我有机会遇到客户，分享故事和了解他们。
越南 越南河粉
+149%日本 日式烧饼
+127%哥伦比亚 肉馅卷饼
+93%土耳其 烤羊肉串
+89%法国 法式薄饼
+53%俄罗斯 小薄饼
+39%墨西哥 墨西哥卷饼
+40%加拿大 薯条
+36%阿拉伯联合酋长国 (UAE) 烤肉串
+31%以色列 沙拉三明治 (Falafel)
+31%无论您是不是啤酒爱好者，啤酒都已在全球流行起来。
啤酒必须要让人兴奋，通过闻和品尝应该能发现很多东西。 它必须要让人印象深刻，留下积极、持久的痕迹。 对我而言，啤酒背后的酿造师是一群真正的人，他们在工作上投入大量心力，勇于尝试新事物并且只为酿酒而燃烧。
麦酒+31%
桶装啤酒+38%
贮藏啤酒+41%
大麦+41%
啤酒厂+58%
