Banquete

Nós analisamos as vendas da coleção de imagens, vídeos e músicas da Shutterstock para encontrar as tendências mais recentes na cultura de alimentos e bebidas.

Rolar para baixo

Rústico

Dan Kluger
Dan Kluger

Minha filosofia de comida é simples: comida boa, saborosa e interessante de comer, baseada no uso de ingredientes locais e da estação.

Quadros-negros, superfícies de madeira e a estética rural impactam menus, anúncios e designs.

Comida saudável

Jonathan Neman, Nathaniel Ru, Nicolas Jammet
sweetgreen

Estamos focados nos alimentos da estação, obtidos de forma inteligente, e no compromisso de viver a vida de forma mais saudável. Trabalhamos com produtores que pensam da mesma forma e que valorizam a sustentabilidade e práticas conscientes.

O interesse por alimentos orgânicos e frescos tem crescido bastante, com o estilo de vida cada vez mais saudável brilhando na nossa coleção.

Clássicos simples

Daniel Holzman
The Meatball Shop

Eu gosto de comida simples, direta e deliciosa. Se você usar bons ingredientes, não é preciso muito para fazer algo especial. Meu lema é: faça da forma mais simples e, se ficar gostoso, não é necessário complicar.

O estilo "de volta às origens" dos hambúrgueres, ensopados e a simplicidade é uma tendência clássica.

Coma à vontade

Do filé de costela ao açaí, esses 30 requisitados itens estão em primeiro lugar dos mais populares nos principais grupos de alimentos.

Frutas e vegetais

Esses alimentos nutritivos e essenciais têm recheado pratos ao redor por milhares de anos, e eles ainda são populares como nunca.

Jaca+134%

Durian+131%

Feijoa+127%

Fava+124%

Açaí+121%

Caqui+97%

Couve+94%

Quiabo+75%

Beterraba+66%

Grão-de-bico+63%

Amanda Cohen
Dirt Candy

Existem milhares de restaurantes de frutos do mar em Nova York e centenas de restaurantes de carne, mas o Dirt Candy é o único dedicado apenas aos vegetais. Sua cozinha é o meu laboratório, onde estou constantemente criando pratos com vegetais para ver quão ousados, saborosos e divertidos eles podem ser.

Pão e queijo

Técnicas diferentes transformam ingredientes simples e tradicionais em pratos culturalmente exclusivos.

Minas+226%

Quinoa+105%

Pretzel+85%

Roti+68%

Cottage+63%

Mascarpone+59%

Croissant+58%

Paneer+57%

Gorgonzola+55%

Ciabatta+53%

Russell Brown
Creative About Cuisine

Minha cozinha é baseada na utilização de ingredientes da estação e em fazer com que eles melhorem o sabor e as texturas sem complicar demais um prato. A minha tendência é criar combinações clássicas e saborosas e evitar a técnica só pela técnica.

Carnes

O consumo de carne pode variar de país para país, mas a proteína ainda é o prato principal em quase toda mesa de jantar.

Filé de costela+145%

Churrasco+124%

Cervo+105%

Shawarma+86%

Souvlaki+69%

Judy Haubert
Judy Haubert

Gosto de criar uma sensação de intimidade entre a comida e o espectador, como se alguém tivesse saído da mesa inesperadamente e você estivesse tendo um vislumbre desse momento de descuido. É importante envolver o público com cada cena, encontrar o equilíbrio entre ser acessível e intrigante ao mesmo tempo.

Doces

Seja o final açucarado de uma refeição ou o começo doce de um dia, apaixonar-se por essas prazerosas imagens é tão fácil quanto tirar doce de uma criança.

Mochi+70%

Toffee+67%

Parfait+65%

Pavlova+57%

Donut+53%

Comida de rua

O caminho mais direto para a cultura de uma região, essas comidas
"on-the-go" são essenciais em seus países de origem.

Comida de rua

Flávio Rodrigo David
Kebab Street Food

No meu ponto de vista, a Comida de rua é um movimento para democratizar a boa comida e fornecê-la ao povo. Ela é diversificada e está sempre mudando, ficando mais acessível a diferentes culturas. Além disso, a comida de rua é uma experiência pessoal que permite que eu tenha a oportunidade de conhecer meus clientes, compartilhar minha história e saber mais sobre eles.

Vietnã Pho

+149%

Japão Okonomiyaki

+127%

Colômbia Empanada

+93%

Turquia Doner kebab

+89%

França Crepes

+53%

Rússia Blini

+39%

México Taco

+40%

Canadá Poutine

+36%

Emirados Árabes Unidos Kebab

+31%

Israel Falafel

+31%

Cerveja artesanal

Seja com amantes de cerveja ou não, este movimento está fluindo por todo o mundo.

Cerveja artesanal

Oliver Wesseloh
Kehrwieder Kreativbrauerei

Uma cerveja precisa ser interessante, deve existir muito a ser descoberto com o aroma e ao degustar. Ela precisa impressionar e deixar uma marca positiva e duradoura. As cervejarias por trás das cervejas são personagens autênticos para mim, que fazem seu trabalho de coração, ousam experimentar coisas novas e somente fazem cervejas que realmente adoram.

Ale+31%

Barril+38%

Lager+41%

Cevada+41%

Cervejaria+58%