식음료 문화에서 가장 참신한 트렌드를 찾기 위해 이미지, 비디오, 클립, 음악 트랙으로 구성된 Shutterstock 컬렉션의 콘텐츠를 자세히 찾아보았습니다.
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저의 음식 철학은 간단합니다. 현지에서 나는 제철 재료를 이용하여 건강에 좋고 맛있으면서도 모양이 흥미로운 음식을 만드는 것입니다.
칠판, 천연 원목 표면, 시골의 느낌이 메뉴, 광고 그리고 디자인에 영향을 줍니다.
우리는 신속하게 공급된 제철 재료를 찾기 위해 노력하고 달콤한 인생을 살기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 지속 가능성과 전통을 소중하게 여기는 생각이 비슷한 농부와 함께 일합니다.
건강에 좋은 유기농 음식을 찾는 사람들이 계속 늘어나고 있는 가운데 Shutterstock 컬렉션에서도 건강한 라이프스타일이 주목을 받고 있습니다.
저는 단순하고 만들기 쉬우면서도 맛있는 음식을 좋아합니다. 훌륭한 재료를 사용하고 있다면 그것만으로도 충분합니다. 가장 단순한 방법으로 요리하자는 것이 제 모토입니다. 맛이 훌륭하다면 무언가를 복잡하게 만들지 않아도 됩니다.
현재 클래식 스타일에서의 트렌드는 기본에 충실한 버거, 스튜 그리고 단순함입니다.
꽃등심에서 아사이에 이르기까지 많은 사람들이 찾고 있는 이 30가지 항목은 각 주요 음식 그룹의 인기 항목 중 선두 위치를 차지하고 있습니다.
영양상 꼭 필요한 이 재료들은 수천 년 동안 전 세계 식탁을 차지해오고 있으며 아직도 많은 사람들이 널리 찾고 있습니다.
뉴욕 시에는 수많은 해산물 레스토랑과 스테이크 레스토랑에 있지만 Dirt Candy는 오로지 야채에만 집중하는 유일한 레스토랑입니다. 이 레스토랑의 주방은 제 실험실입니다. 이곳에서 저는 끊임없이 야채를 밀어 넣어서 야채들이 얼마나 크고 대담하고 맛있고 흥미로운 모양을 갖출 수 있는지 지켜보고 있습니다.
각종 기술을 활용하면 흔히 구할 수 있는 전통적인 재료를 문화적으로 고유한 먹거리로 바꿀 수 있습니다.
제 요리의 기본은 최상의 제철 재료를 사용하고 너무 복잡하지 않게 맛과 모양을 내는 것입니다. 저는 클래식한 맛과 분위기를 좋아하고 너무 기술에 치우치는 것을 지양합니다.
육류 소비는 국가마다 다를 수 있지만 단백질은 거의 모든 저녁 식사에 빠질 수 없는 주요 영양소입니다.
저는 음식과 보는 사람 사이에 친밀감을 만드는 것을 좋아합니다. 그것은 마치 예상치 못한 누군가가 테이블에서 나와 다가오면 그 순간을 언뜻 보게 되는 것과 비슷해요. 다가오는 것과 호기심을 불러일으키는 것이 동시에 균형을 유지하려면 청중과 각 장면을 연관 짓는 것이 중요합니다.
한 지역의 문화를 체험할 수 있는 가장 직접적인 통로인 길거리 음식은 그 지역을 대표하는 주요 먹거리입니다.
제가 생각하기에 길거리 음식은 좋은 음식을 대중화하여 사람들에게 전할 수 있는 수단입니다. 길거리 음식은 다양하고 계속 변화를 거듭하기 때문에 여러 문화에 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 또한, 길거리 음식을 통해 저는 개인적으로 고객을 만나고 제 이야기를 공유하고 그들을 통해 배울 수 있는 기회를 얻고 있습니다.
베트남 쌀국수
+149%일본 오코노미야키
+127%콜롬비아 엠파나다
+93%터키 도너 케밥
+89%프랑스 크레이프
+53%러시아 블리니
+39%멕시코 타코
+40%캐나다 푸틴
+36%아랍 에미리트 연합국(UAE) 케밥
+31%이스라엘 팔라펠
+31%맥주 애호가이든 아니든 간에 수제 맥주 트렌드는 전 세계로 확산되고 있습니다.
맥주는 흥미로워야 합니다. 맥주 냄새를 맡고 맛을 보는 방식을 통해 많은 것을 알아내야 합니다. 맥주는 인상적이어야 하고 긍정적이고 지속적인 발자취를 남겨야 합니다. 맥주 뒤에 가려진 양조자는 저에게 특히 인상적입니다. 그들은 자신의 일에 온 마음을 담고 새로운 일들을 대담하게 시도하며 오직 맥주만을 생각하죠.
에일+31%
배럴+38%
라거+41%
바알리+41%
맥주 공장+58%
